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Supposto 100 il prezzo del tartufo bianco pregiato, il più caro in assoluto, orientativamente il costo degli altri tartufi può essere così schematizzato: da 5 a 10 per il bianchetto; da 10 a 20 per lo scorzone; analoghe quotazioni per il tartufo nero liscio e il tartufo d'inverno; da 50 a 66 per il tartufo nero pregiato. Per avere un'idea più precisa si considerino le quotazioni dello scorso anno per il tartufo bianco d'Alba: da 2 a 4 milioni di lire al chilogrammo. Il prezzo è considerato medio per un'annata definita buona perché è piovuto in estate. In annate non favorevoli, con poco prodotto, si è giunti ai 6 milioni al chilo.
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castagne
